Le Pr Boris Hansel, endocrinologue et nutritionniste, révèle une astuce simple pour limiter les pics de glycémie après un repas riche en féculents. Manger 5 à 10 amandes avant ou pendant le repas permettrait de ralentir l’absorption des sucres. Une technique qui divise pourtant les experts sur l’ordre de consommation des aliments.
La scène est familière. 14h30, le bureau tourne, les yeux…
